快乐激励工作,管理不应该总是板起面孔一脸严肃。快乐，才是企业管理的理想境界。餐饮业是人与人高接触的行业，是人与人面对面服务的行业，更需要员工以快乐的心情参与，并将这种快乐的感受传递给客人，从而让客人也感受到愉悦。所以说，没有快乐的员工就没有满意的顾客。如果管理者整天板着脸，动不动就训斥下级，下级再训员工，那员工只好拿客人出气了。管理者要求员工要微笑待客，如果管理者不给员工以愉悦和微笑，那员工哪会对客人真心地微笑呢？快乐是人的一种深层次的心理快感与成功感。快乐是一种巨大的力量，可以促进员工全身心地投入工作，产生对工作的热爱，把组织的意志变为员工的自觉行动。
    员工在工作能力、工作目标、心理素质和工作方式方法上各不相同。快乐管理的本质就在于情感需要、工作需要、人格需要，促进员工乐于工作，激发员工的心智活动，使员工享受工作的乐趣，在快乐中求发展，在发展中求快乐。

    中餐主厨：朱师傅，曾担任凯悦酒家等广州五星级酒家工作要职，从事餐饮行业10余年，最擅长粤菜美食的制作，他所出品的粤式小炒，用料考究，闻起来香飘四溢，吃起来咸鲜爽口，让人恨不得连舌头也吞下去。

    西餐行政总厨：叶金明师傅，从事餐饮业10余年，主修西餐，东南亚无国界美食。

    潮皇面馆总厨：翁兴师傅，1976年生于潮州，从业8年，特别擅长潮汕面食、潮汕鱼丸、虾丸、猪肉丸、肉饼、潮汕水饺的制作。